Er reguliert mit seinem Essig den Insulinspiegel (Heißhunger-Fettspeicherhormon) herunter. Und regt mit den den Gewürzen, den sekundären Pflanzenstoffen aus Raddicchio, Chiccorie, Feldsalat & Co den Fettstoffwechsel an. 

 

Den Mixer füllen mit allen grünen, roten, weißen Blättern, die man gerade kriegt. Das Mark einer Vanilleschote zugeben, 1 TL Zimt, 3 Chilischoten, 1 TL frisch gemörserten Kardamom, dazu den Saft einer Zitrone geben und 0,5 Liter gutes Wasser. Alles fein mixen. In Eiswürfelbehälter füllen. Und das als Aperitif vor dem Essen nehmen.