Leinsamen, Mandeln, Pekannüsse, Walnüsse und Co regulieren mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren den Blutzuckerspiegel. Erdmandeln süßen basisch und senken den Blutzucker. Auch Zimt beugt nachweislich zu hohem Insulinspiegel, Übergewicht und Diabetes vor. Der Ballaststoff Pektin aus dem Apfel, der vor allem in der Schale steckt, reguliert den Blutzuckerspiegel herunter, ebenso die Mannoheptulose der Avocado. Und die Grapefruit lindert Insulinresistenz genauso wie Essig.