Amarant. Glutenfrei. Eiweißreich. Vielseitig. Die kleinen Perlen aus den Anden punkten mit Omega-3 und allen wichtigen Aminosäuren. Statt Getreide im Müsli, Brot, Auflauf.

 

Buchweizen. Die ideale heimische Getreidealternative. Glyxniedrig! Kascha – schon mal probiert? Ist ein Buchweizenbrei mit Datteln, Kokosöl und Wasser. Alles pürieren, saltzen, 5 Minuten köcheln lassen ...

 

Quinoa. Glutenfreie trendige Weizenalternative. Das Schlankgetreide steckt voller Protein, hat einen niedrigen Glyx von 35. Der kleine Bruder Kaniwa schmeckt nussig und leicht süß, ist reich an Antioxidantien, Ballaststoffen, Aminosäuren und enthält sechs Mal so viel Eisen wie Quinoa. Vor dem Kochen für mehr Aroma anbraten oder geröstet über den Salat streuen.