Die indische Küche nutz Kala Namak als Gewürz, für Chat Masala, für Chutneys, Raitas. In der ayurvedische Küche und Medizin steht es als kühlendes Gewürz (Vata). Und in der veganen Küche verwandelt es geschmackarmes wie Tofu oder Avocado in ein Ei. Für das Ei-Aroma sorgt sein Schwefelwasserstoff und sein Eisen. In der Gegend von Jammu wird es gegen den Kropf eingesetzt. Mein Kala Namak ist von pfefferdieb.de