Teff ist vielseitig einsetzbar – und sehr gesund, z.B. zum Backen für Brot und Kuchen, im Müsli und als Brei entlastet die Zwerghirse den Stoffwechsel bei Übersäuerung und Magen-Darm-Problemen und tut auch Zöliakie-Patienten gut. Durch den hohen Gehalt an Kieselsäure wirkt Teff erholsam auf die Schleimhäute und ist zudem reich an Eiweiß, Kalzium, Eisen, Zink und Magnesium. Wie Hirse das ideale Mittel für die Schönheit. Leider hat Hirse einen orangen, also mittleren Glyx. Nur kleine Portionen verwenden.