Zutaten für ca. 2 Liter

 

4 Kartoffeln | 2 Möhre | 120 g Knollensellerie | 1 Prise Cayennepfeffer, Kurkuma und schwarzen Pfeffer | 1 Scheibe Ingwer

 

Pro Liter: 0 g EW, 1 g F, 0 g KH

 

1. Die Kartoffeln schälen und waschen, die Möhre und den Sellerie schälen. Alles in kleine Würfel schneiden.

 

2. Kartoffeln, Möhre und Sellerie in einen Topf geben, mit 2 l Wasser auffüllen und bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen, dann 20 Min. bei geringer Hitze ziehen lassen. Etwa 5 Min. vor dem Ende der Garzeit Gewürze und Ingwer dazugeben.

 

3. Die fertige Brühe durch ein Sieb gießen, das Gemüse anderweitig verwenden und die Brühe warm trinken. Die Basenbrühe täglich frisch zubereiten!