Voller Vitamin C und Eisen steckt der "Waldknoblauch" und reichert das Blut mit Sauerstoff an. Seine Schwefelverbindungen putzen die Arterien durch, er soll den Blutdruck senken. Und das Beste: Seine "Fahne" verduftet viel schneller als beim normalen Knoblauch. Hier ein kleiner Frühlingsgruß: Eine Handvoll Bärlauchblätter in Streifen schneiden – die groben Stiele vorher entfernen, salzen und pfeffern. 1 EL Zitronensaft und 4-5 EL kaltgepresstes Olivenöl dazu, alles glatt pürieren und unter eine Portion bissfest gekochte Hartweizengrießnudeln mischen.