Versorgt dafür aber mit den gesunden Bitterstoffen, die wir für die Leber und einen geregelten Stoffwechsel brauchen.
Und so geht’s: 1 Kilo Pomeranzen vierteln, Kerne rauspulen, in ein Säckchen füllen. Orangen in kleine Scheiben schneiden. 2 Liter Saft auspressen. Mit den Orangen aufkochen und den Kernchen im Sack 15 Minuten kochen lassen. So gewinnt man das Pektin aus den Schalen und den Kernen. Kernsäckchen entfernen. 2 Kilo puren Zucker unterrühren. Und drei Stunden köcheln lassen. Immer mal wieder umrühren. Heiß in sterile Gläser abfüllen. Löffelchenweise ein Gedicht auf Quark und Glyx-Brot. Oder zu Käse.