Eine Zitrone (bitte bio!) heiß abwaschen und dünne spiralförmigen Streifen abziehen. Zusammen mit 3 Rosmarinzweigen in eine saubere Flasche geben, 500 ml zimmerwarmes Olivenöl durch einen Trichter in die Flasche gießen. 10 bis 14 Tage ziehen lassen. Mit Zitronenöl kann man wunderbar Fisch marinieren, den Gemüse-Wok würzen, den Sommer-Salat krönen ...
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