Blätter von ½ Bund Thymian und 1 Zweig Rosmarin abzupfen und hacken. 2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Alles mit 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 TL abgeriebener Bio-Zitronenschale mischen. 1,5 kg Gemüse (z. B. Paprikaschoten, Zucchini, Spitzkohl, rote Zwiebeln) je nach Sorte putzen und schälen oder waschen und in grobe Stücke schneiden. Gemüse mit dem Kräuteröl mischen, auf der Fettpfanne verteilen und wie beschrieben im Ofen garen. Mit abgezupften Blättern von 4 Stielen Basilikum bestreut servieren. Pro Portion: 7 g EW, 6 g F, 15 g KH

 

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