So geht's: Die Blätter von 100 g  Kräutern (was gerade da ist) mit 2 TL abgeriebener Bio- Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer aus der Mühle sowie 200 g zimmerwarmer Butter im Blitzhacker zu einer feinen Masse verarbeiten. In ein hübsches Glas füllen – und genießen! Man kann die Kräuterbutter auch gut einfrieren, dann hält sie mehrere Monate. Einfach in Folie wickeln, kühl stellen, in Scheiben schneiden und portionsweise einfrieren. Wer will kann übrigs auch zwei Zehen gehackten Knoblauch mit einarbeiten. Pro TL: 0 g EW, 4 g F, 0 g KH

 

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