Ich bringe ja immer Säcke voller Zitronen aus Ligurien mit. Die haben die Angewohnheit ungewöhnlich groß zu sein, eine recht dicke Schale zu habe, mit etwas weniger fleischigem Inhalt zu dienen. Und sie sind mild. Meiner Freundin Petra bring ich auch immer von diesen ligurischen Mammutzitronen mit. Und sie kam letztens mit einer wundervollen Vorspeisenplatte. Mir läuft jetzt noch das Wasser im Mund zusammen. Einfach nachmachen: Zitronen in feine Scheiben hobeln auf einem Teller anrichten. Ziegenfrischkäse darüber bröckeln. Mit rosa Pfeffer und Pinienkernen bestreuen. Eine Vinagrette aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mixen. Und darüber träufeln. Besser kann Freundschaft nicht schmecken.

 

> Mein Buch „Prinzip Pure“ steckt voll dieser wundervollen Rezepte.