Ein echtes Power-Rezept: die Kombination aus Budwig-Quark und Ghee-Obst. Ghee-Obst schenkt gute Laune, viel Kraft, füllt die Batterien. Kombiniert mit Budwig-Quark die reinste Energiemedizin. Die Apothekerin Johanna Budwig heilte viele mit ihrer »Öl-Eiweiß-Kost«: Quark liefert schwefelhaltige Aminosäuren und kalt gepresstes Leinöl versorgt uns mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Indisches Ghee, geklärte Butter, wirkt entzündungshemmend, verjüngt die Haut, regt den Stoffwechsel an und verbessert die Verdauung.

 

Budwig-Quark

250 g Magerquark

4–5 EL Milch

Saft von 1/2 Zitrone

2 EL Leinöl

Den Magerquark mit Milch cremig rühren. Zitronensaft, Leinöl zugeben. Mit dem Ghee-Obst servieren.

Tipp: Wer es herzhaft will kann Schnittlauch, Salz und Pfeffer zugeben

 

Ghee-Obst

2 EL Walnüsse

300 g gemischtes Obst (Weintrauben, Orangen, Mandarinen, Äpfel oder Birnen)

1 EL Ghee (indisches Butterschmalz)

1/2 TL gemahlener Zimt

2 Msp. gemahlener Kardamom

1. Die Walnüsse grob hacken. Das Obst waschen, halbieren, entsteinen

und klein schneiden.

2. Ghee in einem kleinen Topf zerlassen. Obst und Nüsse dazugeben und etwa 1 Minute bei niedriger Temperatur erwärmen. Mit Zimt und Kardamom würzen.

PRO PORTION 4 g EW, 21 g F, 26 g KH