Bei Menschen, die abends Lebensmittel mit hohem Glyx wie Weißbrot u.a. essen, nimmt die Insulinempfindlichkeit ab und das Risiko für eine Fettleber zu, fanden Wissenschaftler der Universität Paderborn heraus. In der DONALD-Studie wurden Blutproben von 252 Probanden ausgewertet. Fazit: Am Abend glyxniedrig zu essen stellt eine Diabetes-Prävention dar. Lebensmittel mit hohem Glyx zum Frühstück blieben dagegen im Rahmen der Studie ohne Auswirkung.