Prof. Carol Colton von der amerikanischen Duke University wies nach, dass ein Mangel des Eiweißstoffs Arginin im Gehirn maßgeblich an der Entstehung von Alzheimer beteiligt ist. Besonders in höherem Alter und bei bestehenden Erkrankungen sollte daher unbedingt auf hohe Arginin-Zufuhr geachtet werden. Prof. Colton hofft, dass die Studie zu einem Umdenken in der Alzheimerforschung beiträgt.