Das ist den Deutschen am allerwichtigsten, so der aktuelle Ernährungsreport vom Januar 2017. Allerdings lassen sie sich beim Einkaufen dabei überhaupt nicht von Kohlenhydraten, Fett & Co. abschrecken. Immerhin legten aber 73 Prozent aller Befragten Wert auf regionale Lebensmittel und glauben daran, dass Trendlebensmittel für Veganer, laktose- und glutenfreie Produkte weiter hoch im Kurs stehen werden. Und weil Kochen gerade bei Jugendlichen so angesagt ist, (90 Prozent der 14- bis 18-Jährigen stehen selbst gerne am Herd und probieren neue Rezepte aus) will der Bundeslandwirtschaftsminister die Begeisterung aufgreifen und das Unterrichtsfach „Ernährung“ an deutsche Schulen bringen. Allerdings kochen nur noch 39 Prozent aller erwachsenen Bürger täglich. Vielleicht glyxen sie noch nicht?