„Knackige Käfer und Karamell-Grillen: Zwei Milliarden Menschen essen weltweit Insekten.“ Und: Entomophagie wird immer wichtiger, sagt die Welternährungsorganisation FAO. Das kann man in der Ärztezeitung lesen. Unter Entomophagie versteht man Verzehr von Insekten durch Menschen. Sie versorgen mit viel Protein-,  liefern auch Fett- und Mineralstoffe. Und gelten in anderen Ländern natürlich als Delikatesse. Snacktüten mit Grillen und Senf-Honig-Geschmack, Käsekuchen mit Karamell-Grillen, Pfannkuchen aus Mückeneiern. Die Grillen sind knusprig und erinnern an den Erdgeschmack von Pilzen. Und passen zum Bier. So steht’s in der Ärztezeitung.