Nüsse kurbeln die Krebsschutzmechanismen im Körper an, so eine Untersuchung von Jenaer Wissenschaftler. Sie testeten fünf verschiedene ungeröstete Nussorten (Macadamia-, Hasel- und Walnuss, Mandeln und Pistazien), füllten sie ins  Reagenzglas und setzten sie verschiedenen Verdauungsenzymen aus. Den so entstandenen Brei testeten die Forscher an verschiedenen Darmzelllinien. Sie stellten fest, dass die Verdauungsprodukte aller Nusssorten in Krebszellen den programmierten Zelltod anregen und dafür sorgen, dass kranke Zellen zugrunde gehen statt zu entarten. Auch die Aktivität der Schutzenzyme Katalase und Superoxiddismutase wurde durch den Verdauungsbrei angeregt. Diese Enzyme fangen aggressive Sauerstoffmoleküle ab und machen sie unschädlich.