Die Models Philip Dirschauer und Konstantin Simon brachten einen Trend aus Australien mit nach Europa: Low-Carb-Bier – nach deutschem Reinheitsgebot, aber mit wenig Stammwürze und Malzzucker gebraut. Der Zuckergehalt wird im Brauvorgang ausgegoren, das Bier enthält 75 Prozent weniger Kohlenhydraten sowie 30 Prozent weniger Kalorien als herkömmliches Pils. In Österreich ist das Nixe Extra Dry bereits seit ein paar Jahren auf dem Markt, seit diesem Sommer steht es auch in Hamburg in einigen Kühlregalen. Die Erfinder vermarkten Nixe nicht als Diätbier, sondern als herbes, süffiges Lifestyle-Bier, das man sogar wunderbar zu Fisch trinken kann und nicht dieses gewohnte Völlegefühl hinterlässt. Und für ihr Nixe-Bio-Radler verwenden sie statt Limonade den Direktsaft sizilianischer Zitronen.