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Wie machen uns Nahrungsmittel aus der Industrie dick? Ganz einfach: Man mischt viel Zucker und viel Fett zusammen - und trickst so unser Belohnungssystem im Gehirn aus.
Die positiven Gefühle sind so stark, dass sie das Sättigungssystem überlagern und wir essen und essen und essen einfach weiter. So Untersuchungen des Max-Plank-Instituts (MPI) für Stoffwechselforschung in Köln. Wer pure isst, natürlich isst, dem passiert das nicht. Denn bis auf Muttermilch kennt die Natur keine Fett-Zucker-Mischung. Wollten unsere Vorfahren Fett und Zucker kombinieren, dann mussten sie sich anstrengen. Nüsse und süße Früchte wachsen nicht auf dem selben Baum.
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