Wer viel Obst, Gemüse, Nüsse und Vollkornprodukte isst, senkt sein Diabetes-Risiko um 34 Prozent, wie Ernährungsforscher im Fachmagazin Plos Medicine veröffentlichten. Dazu werteten sie Daten von 200.000 Erwachsenen aus, die sie 20 Jahre lang begleiteten und von denen 16.000 an Diabetes erkrankten. Dass es auf die richtige pflanzliche Kost ankommt, bewiesen jene Probanden, die hauptsächlich verarbeitete Getreideprodukte und gesüßte Getränke zu sich nahmen: Bei ihnen stieg das Diabetes-Risiko um 16 Prozent an.