Japaner leben länger. Im Durchschnitt 87 Jahre. Japaner, die sich strikt an die japanische Küche halten, sogar noch länger, zeigt nun eine Studie des National Centre for Global Health and Medicine in Tokio. Über einen Zeitraum von 15 Jahren wurde bei Teilnehmern im Alter zwischen 45 und 75 Jahren der Zusammenhang zwischen Ernährung und Lebenserwartung untersucht. Ergebnis: Wer sich strikt an die vorgegebenen Lebensmittelempfehlungen des „Japanese Food Guide“ hielt, der neben Reis und Gemüse vor allem auch viel rohen Fisch enthält, litt weniger unter Herz-Kreislaufkrankheiten, auch die Sterberate dieser Gruppe lag 15 Prozent unter der Vergleichsgruppe.