Forscher der McMaster University haben die Salz-Obergrenze von 5 Gramm pro Tag der Weltgesundheitsorganisation (WHO) infrage gestellt. Ihre Analyse von Studien mit über 130.000 Teilnehmern ergab, dass zu wenig Salz (unter 7,5 g) genauso ungesund ist wie zu viel Salz (mehr als 15 g) und Herzinfarkte und Schlaganfälle begünstigt.