Für 2 Personen: 200 g Blaubeeren | 150 g Seidentofu | 4 EL frisch gepresster Orangensaft | 1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange | 2 EL Zitronensaft | 2 TL Agavendicksaft | 1/2 TL fein gemahlene Stevia-Blätter | 300 ml Wasser | 1 Orangenscheibe | 1 Zweig Minze
Die Beeren in den Behälter vom Mixer geben. Seidentofu, Orangensaft, Orangenschale und Zitronensaft dazugeben und alles pürieren. Den Agavendicksaft, Stevia und Wasser kurz und kräftig untermixen. Den Drink in zwei große Bechergläser füllen. Die Orangenscheibe zur Hälfte einschneiden und an den Glasrand stecken. Mit je einem Minzezweig garnieren. Mit einem dicken Trinkhalm servieren.Â
Tipp: Den Drink kann man nach Belieben mit anderen Früchten variieren, z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Pfirsiche oder Aprikosen.