Heut Mittag gibt’s Fisch. Seelachsfilet. Mit Grünkohl-Reis. Der Kohl war in der Ökokiste. Naturreis gar kochen. 1 Zwiebel in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Wer mag mit einer Chilischote . In Streifen geschnittenen Kohl darin garen. Salzen, Pfeffern. Mit dem Saft einer halben Limone beträufeln. Dann auf die Seite schieben. Seelachsfilet salzen und von jeder Seite 2–3 Min. braten.
Keine Angst vor Fisch! In der beschichteten Pfanne total easy. Dort klebt er nicht an. Damit er nicht austrocknet, erst kurz vor dem Anbraten salzen. Sobald Eiweiß austritt, ist der Fisch fast gar – dann noch ein paar Sekunden länger …

Bis bald, bleibt xunt,
eure Marion Grillparzer