Es herrscht immer noch die Meinung, dass Eier den Cholesterinspiegel erhöhen sollen. Schaut man sich die Studien zu diesem Thema jedoch an, kann man erkennen, dass der Einfluss auf den Cholesterinspiegel vernachlässigbar ist. Eier enthalten zwar ohne Zweifel viel Cholesterin, unser Körper ist jedoch in der Lage die körpereigene Produktion zu drosseln, wenn wir mehr Cholesterin über die Nahrung zuführen. Infolgedessen bleibt der Cholesteringehalt im Körper konstant. Wenn Sie dann noch ausgiebige Osterspaziergänge machen und den Zuckerkonsum einschränken, dürfen Sie Ostereier mit gutem Gewissen genießen. Eier sind aufgrund ihrer Zusammensetzung gute Lieferanten von Proteinen, die unser Körper wiederum gut verarbeiten kann.