Linsen Medizin: Ein Löffel Linsen dämpft den Blutzuckeranstieg nach der Mahlzeit. Nennt man „Linseneffekt“. Man kann Linsen mitkochen, wenn man eine Kohlenhydratbeilage macht (Reis, Pasta, Quinoa). Das senkt den Glyx. Und verbessert auch noch die biologische Wertigkeit des Eiweißes. Man hat dann nämlich alle Aminosäuren, die man für Muskeln, Haut, Nerven, Blut, das Schlank- und Jungbleiben braucht.