Arachidonsäure: Zu viel dieser Omega-6-Fettsäure kann beispielsweise Arthrose, Arthritis, Rheuma oder entzündliche Darmerkrankungen auslösen. Zielbereich: 50 – 300 mg/l. Eicosapentaensäure (EPA): Diese Omega-3-Fettsäure hemmt Entzündungsprozesse und damit Stress, Übergewicht, chronische Erkrankungen und das Altern. EPA kommt hauptsächlich in Kaltwasserfischen wie Hering, Lachs, Makrele vor. Gut: 10 – 60 mg/l.