Steckbrief

Größe: Pi Mal Daumen 165 cm. Mal länger, mal kürzer.

Alter: 60 – und das bleiben wir erst mal.

Gewicht: 54 – und das halten wir erst mal.

Schuhgröße: 40. Ich weiß, ein wenig groß. Ich entschuldige mich auch immer, wenn mir jemand auf die Füße steigt.

Berufung: Ernährungswissenschaftlerin und Autorin.

Hobbies: Im Liegestuhl liegen und Krimi lesen, Pferdestall ausmisten. Fotografieren. Alles, was lebt. Tomaten, Frösche ...

Sport: Joggen, Trampolin, Reiten, Vibrieren – Yoga

Verheiratet: Ja. Seit langem mit Wolf.

Lieblingsessen: das Keingetreidebrot, Gummibeeren

Kochkunst: Oh, diese Sterne sind unerreichbar.

VeröffentlichteBücher: ca. mehr als 50 +

Bestseller: GLYX-Diät, Simple Detox, Die Suppe heilt, Salto Vitale, Fit und schlank mit dem Mini-Trampolin, KörperWissen, 33 magische Suppen, Die magische Kohlsuppe, Fatburner ... und ein paar als Ghostwriter :)

Neu: Cleverer als No-Carb: Die Carb-100-Formel, Wie du mit dem Rauchen aufhörst, Fatburner-Smoothies, Smart aging, Die Suppe heilt, Prinzip Pure, Das Betthupferl und die Wissenschaft, Die zwölf gesündesten Rezepter der Welt, Die Camper-Diät ...
 

Portraits & Wünsche

Sie wollen ein Interview, brauchen ein druckwertiges Portrait von Marion Grillparzer, sind auf der Suche nach einem Smoothie-Foto, einer Detox-Suppe, einem glutenfreien Kuchen ... Dann schreiben Sie uns eine E-Mail.

Vita

Marion Grillparzer

Eine Frau – viele Worte

Bestseller-Autorin, Ökotrophologin, Journalistin, Herausgeberin, Coach, Ausbilderin, Ratgeberin, Bloggerin. Ihr Lebenswerk: Die GLYX-Philosophie. Ihr Motto: Gesundheitsrezepte müssen einfach sein.

Ein Text von Corinna Lemm, München

Die Person

Marion, ein waschechtes Münchner Kindl, das sich schon immer für Ernährung und Gesundheit interessierte, machte ihre Leidenschaft zum Beruf und studierte Ökotrophologie an der Universität Weihenstephan. Doch einfach nur Wissen zu sammeln, war für Marion nicht genug: Sie wollte ihre Expertise mit möglichst vielen Menschen teilen, und setzte deshalb auf ihr Diplom noch eine journalistische Ausbildung drauf an der Henri-Nannen-Schule in Hamburg. Als Redakteurin in den Rubriken „Gesundheit und Ernährung“ schrieb sie für Zeitschriften wie „Meine Familie & ich“, „Elle“, "Das Haus", "Ambiente", "Stern" und „Bunte“ und begeisterte damit wöchentlich ihre Leserschaft.

Seit 1999 schreibt sie Ratgeber. Mit der bedingungslosen Intention, den klassischen Ratgeber zu revolutionieren, und Bücher zu schreiben, „die nicht nur zum Lesen anregen, sondern auch dazu, de facto etwas zu tun“, fing sie 1999 an, eigene Ratgeber zu verfassen. 2005 schafften es gleich drei ihrer Bücher zur selben Zeit auf die Bestsellerliste des „Focus“. Sie sagt: "Mein Ziel war: Ratgeber, die man liest. Bei denen man nicht einschläft. Bedeutete damals: den Ratgeber revolutionieren. Das heißt, ihn mit all den journalistischen Elementen ausstatten, die ein Magazin, eine Zeitschrift fröhlich, informativ und bunt machen: Reportagen, Interviews, Kommentare, Menschen, Experten ... Die Bücher sollen anregen, nicht nur zu lesen, sondern auch zu tun. Denn TUN ist das Geheimnis von Erfolg. Wer spürt, dass einem etwas gut tut, der bleibt auch dabei." Sie schuf die Vorlage für die Ratgeber heute.

Aber auch nach zwei Jahrzehnten als Ernährungsexpertin, Autorin und Herausgeberin der „myBook“-Buchreihe (Südwest) und gehen Marion noch lange nicht die Worte aus: Jedes Jahr erscheinen weitere Bücher aus der Feder der Gesundheitsexpertin. Für „smart aging, clever essen, länger leben, glücklich sein.“ bekommt sie die GAD- Silbermedaille.

Das Lebenswerk

Die Erfinderin des Begriffes „GLYX“, „bekannteste Ökotrophologin Deutschlands“ und „eine der erfolgreichsten Sachbuchautorinnen“ hat mittlerweile an die 100 Bücher geschrieben, von denen ein Dutzend auf der Bestsellerliste landete. Die GLYX-Diät, eine der effektivsten, beliebtesten und bekanntesten Diäten Deutschlands überzeugt seit 2005 nicht nur Jahr für Jahr tausende Frauen und Männer, sondern wird auch von Ärzten empfohlen. Die gesunde, genussvolle Wohlfühl-Diät (Grundlage der Büchern "Smart Aging" und "Prinzip Pure") basiert auf neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen und integriert aktuellste Entwicklungen und Trends.

GLYX ist die Basis für langfristigen Erfolg, es klingt zu einfach, um wahr zu sein. Lediglich fünf Prinzipien gilt es einzuhalten: clever genießen, klug entgiften, mit Spaß bewegen, Körperwahrnehmung schulen und sanft entspannen. Eine Diät, die eigentlich gar keine Diät ist, sondern eine Lebensumstellung, ja eine Lebensphilosophie. Eine Diät, die sogar den größten Couchpotato begeistern kann, denn wichtigste Prämisse ist, die Rezepte einfach zu halten, und die Diät perfekt in den Alltag zu integrieren.

Um noch mehr glyxlichen Abnehmerinnen und Abnehmer in punkto Ernährung, Gesundheit, Achtsamkeit und Körperbewusstsein zu helfen, berät sie ihre Anhänger im Forum, auf Facebook und coacht Menschen, die xunt und glyxlich leben wollen. Ihr Credo: „Essenslust statt Diätfrust!“ sagt dem allseits gefürchteten Jo-Jo-Effekt den Kampf an und weckt stattdessen die Genussfreude wieder.

Aus Überzeugung und Liebe zum Thema, bildete sie außerdem Glyx-Trainerinnen- und Trainer aus, die ihre Leidenschaft und Überzeugung für die Glyx-Philosophie teilen und andere ebenfalls motivieren wollen, etwas zu ändern. Denn nur wenn man was tut, tut sich was!

Darüber hinaus gibt sie Seminare, hält Vorträge, bloggt zum Thema „Gesundheit und Ernährung“ und gibt alle zwei Wochen einen Newsletter heraus.

Der Mensch

Wenn Marion gerade mal nicht schreibt, coacht oder bloggt, ist die naturverbundene und sportliche Tierliebhaberin am liebsten draußen im Grünen. Das „Bayerische Meer“ darf sie ihr zweites Zuhause nennen. Am wunderschönen Chiemsee lebt sie mit ihrem Mann, den beiden Hühnern Berta und Lotte und ihrem Hund Maxxl. Ihre knapp bemessene Freizeit verbringt die leidenschaftliche Hobby-Fotografin am liebsten auf ihrem Pferd Kurti. Außerdem sieht man sie auf dem Radl oder ihrem geliebten Fatburner-Trampolin oder aber bei ihren täglichen Yoga-Einheiten – am liebsten natürlich im Freien. Ohne Bewegung? Ohne Marion!

Ihr Erfolgsgeheimnis

Marion Grillparzer ist genau das, was das lateinische Wort „auctor“ eigentlich bezeichnet: „Schöpfer“ und „Veranlasser“. Das Lebensgefühl, von dem sie schreibt, lebt sie selbst. Sie liebt es genussvoll und gesund zu essen und anderen Menschen mit ihrer Philosophie zu einem naturnahen, gesunden, bewegten Leben zu verhelfen. Eine ganz und gar authentische Autorin.

Tja und das gipfelt im „Prinzip Pure“.

Die Bücher

Ein Konzept, das belohnt wurde: 2005 schafften es gleich drei Titel auf die Bestsellerliste des "Focus" ("GLYX-Diät", "GLYX-Diät – Das Kochbuch" und "Salto vitale"). Es folgten "KörperWissen" (2007), "Das medizinische Quartett: Unser Rückenbuch" und "33 magische Suppen" (2008) und das lustige und trotzdem informative Gemeinschaftsprojekt mit der beliebten Komödiantin Cordula Stratmann: "Ist dieses Buch ansteckend? Erste Hilfe für Hypochonder". 2009 erschienen "Die Diät-Nanny – glücklich, satt und 30 Kilo leichter" und der runderneuerte Bestseller "Die neue GLYX-Diät". 2010 erschienen "GLYX – schnelle Rezepte", 2011 "Der Feelgood-Faktor, die Weisheit des Körpers nutzen", 2012 "Hey Heißhunger, ab jetzt bin ich der Boss". Ins Jahr 2013 startete Marion Grillparzer mit dem Buch "3 echte Kilo weg" aus der mybook-Reihe, deren Herausgeberin sie zugleich ist. Im Februar 2013 erschien "GLYX: So macht Stress nicht länger dick". Darauf folgten die Bücher "Simple Detox", "Die All you can eat Diät" und in der myBook-Reihe die Bücher "I feel good" und "Vegan doch mal", das Marion Grillparzer gemeinsam mit Simone Weider verfasst hat. 2015 startete mit einem Relaunch der Bücher "Fatburner" und des "GLYX-Kompass" sowie dem Erscheinen des neuen GU-Ratgebers "simple glyx" und dem dazu gehörigen Kochbuch "simple glyx – Kochbuch". Ende 2015 erschien im Südwest-Verlag der Ratgeber "Wie du mit dem Rauchen aufhörst". Ins Jahr 2016 startete sie mit dem Buch "Fatburner-Smoothies" im GU-Verlag.

Aber auch nach zwei Jahrzehnten als Ernährungsexpertin, Autorin und Herausgeberin der „myBook“-Buchreihe, gehen Marion noch lange nicht die Worte aus: 2016 erscheinen drei weitere Bücher aus der Feder der Gesundheitsexpertin: „Wie Du mit dem Rauchen aufhörst“, „Fatburner Smoothies“ und „Die Suppe heilt“. Ihr bislang „persönlichstes Buch“ erschien 2017: „Smart aging“ eine wissenschaftlich fundierte mit wundervollen Rezepten ausgestattete homage an die Weisheit ihrer Oma, mit der silbernen GAD-Medaille ausgezeichnet. Und 2018 erschien das erste Buch, ein zauberhaftes Wissenswerk, das sie auch selbst fotografiert hat. „Prinzip Pure“. Mit der Ilustratorin Michelle Childs verfasste sie das kleine Büchlein "Das Betthupferl und die Wissenschaft", das einen endlich wieder gut schlafen lässt. Und: "Die 12 gesündesten Rezepte der Welt." 2021 erscheint das Buch gegen die Coronakilos: "Die Camper-Diät". Selbst gerne im Wohnmobil unterwegs, verfasst sie die liebevolle Reise zu mehr Energie und weniger Kilos.

Sie schreibt weiter, was wichtig ist, coacht Menschen persönlich, die xunt leben wollen – und verhilft ab und zu auch einem unbekannte Autoren zu seinem eigenen Buch.

Lauter persönliche Fragen ...

Hatten Sie schon mal Probleme mit Ihrem Gewicht?
Eines Morgens schlüpft doch jeder Mal in seine Jeans – und flucht ... Menschenskinder, welches kleine Monster hat denn da die Hose enger genäht? Erst mal schiebt man es natürlich auf Mutter. Rohrnudeln. Pilze in Rahmsauce mit Knödel ... Das Wochenende war einfach zu viel. Im Laufe des Tages krabbelt dann die Erkenntnis hoch. Hallo, wach auf: Du bist über 40. Deine Freundin Babsi hat doch schon prophezeit: „Wart nur, wenn Du erst 40 bist, kannst Du auch nicht mehr essen, was du willst.

Und? Sind Sie die Kilos wieder los geworden?
Zwei davon hab ich schleunigst vertrieben. Zwei durften bleiben. Weil diese einfach viel schöner aussahen. Dass man irgendwann ab 40 ein paar Pfund mehr drauf hat, ist natürlich. Es bewahrt davor, als faltiger Hungerhaken schnell alt auszusehen, schützt vor frühzeitigem Einbruch der Wechseljahre. Und: Ein kleines Energiepolster hilft ja auch, Krankheiten viel besser zu überstehen – aber: das Ganze möchte bitte schon in einem ansehnlichen Rahmen stattfinden und gesund sein.

Ist es also unausweichlich, dass man mit 40 zunimmt?
Nein. Natürlich nicht. Man kann sich Muskeln machen. Auch noch mit 40, auch noch mit 80. Mit jedem Krafttraining wächst die Muskelmasse. Und jedes Gramm Muskeln verbrennt Fett. Ich habe heute die Muskel- und Fettwerte einer sportlichen 20-Jährigen. Das einzige, was man sich klar machen muss, damit man mit 50 nicht aus allen Nähten platzt: Der Stoffwechsel ist halt ein bisschen langsamer, also muss ich mich ein kleines bisschen mehr bewegen – und ein wenig gesünder essen als mit 30.

Was raten Sie allen, die abnehmen wollen?
Es nur zu tun, wenn man es selbst will. Auf alle Fälle täglich mindestens 30 Minuten bewegen – für das Selbstbewusstsein und für die Fettverbrennung. Niemals Hungern, den Körper mit all den Nährstoffen versorgen, die er braucht. Sonst ruiniert man seinen Energie-Stoffwechsel. Diät muss man als "Lebensweise" verstehen – und die sollte glücklich machen. Heute wissen wir aus der Gehirnforschung: Hunger, Verzicht, Frust, schlechtes Gewissen, Unzufriedenheit – jedes negative Gefühl – blockiert über die Stresshormone den Fettabbau. Deswegen rate ich zum Beispiel vom täglichen Wiegen ab, vom Kalorienzählen, vom ständigen Kontrollieren ...

Braucht man eine „Diät-Nanny“?
Man braucht Wissen. Man muss wissen, dass Spiegeleier mit Speck weniger auf der Hüfte landen als eine Schüssel Cornflakes mit Milch. Der Weichmacher in der Plastikverpackung dicker macht, als die Sahne im Käse. Man muss wissen, dass der nörgelnde Chef mehr Kalorien auf der Hüfte hinterlässt als ein Croissant. Und dass dieses keine Katastrophe ist, sondern mit einfachen Regeln wieder ausgeglichen werden kann. Wissen kann man sich aber auch anlesen –  zum Beispiel mit "Simple Glyx" auf dem Nachttisch. Dazu braucht man einen Freund, eine Freundin. Einen Menschen, der einen immer wieder mal motiviert, manchmal kontrolliert, stets zuhört, ab und an in den Bauch zwickt. Es ist nämlich nicht einfach mit alten Gewohnheiten zu brechen. Vor allem, wenn sie Sofa heißt.

Die Ernährungswissenschaft ist sich ja alles andere als einig darüber, was wirklich gesunde Ernährung ist – was verstehen Sie darunter?
Gesund ist - in der Regel - was uns die Natur auftischt: Lebensmittel. Dafür haben wir nämlich ein genetisches Programm. Nur: Wir stehen als Stoffwechsel-Neandertaler im Supermarkt und Tütensuppen und Schlemm-dich-schlank-Dosen wachsen nicht auf den Bäumen. Fertigprodukte sind für mich der Hauptgrund für die massiven Probleme, die wir mit Übergewicht haben. Die liefern keinen Treibstoff, sondern nur Füllstoff - gewürzt mit Dickmachern. "Light" klingt mager, macht Hunger auf mehr. Hefeextrakt. Klingt gesund. Ist Glutamat. Der Geschmacksverstärker macht dick. Naturidentisches Aroma. Klingt gut. Ist Zedernholz. Macht Hunger und dick. Fruchtsüße. Klingt – wie? Lässt die Leber verfetten.
Trotzdem ess ich meinen Keks – mit Genuss. Gesund ist für mich die 70:30-Regel. Wenn man sich zu 70 Prozent von dem ernährt, was uns die Natur schenkt, verträgt der Körper auch die 30 Prozent Genussmittel aus der Fabrik. Wir haben nämlich das Glück mit einem gutmütigen Gesellen zusammen zu leben.

Wann hat eine Diät Erfolg?
Wenn man sich mit ihr so wohl fühlt, dass man ein Leben mit ihr verbringen möchte. Wenn sie einfache Gesundheitsrezepte anbietet, nichts verbietet, zufrieden und satt macht, man sie in den Alltag integieren kann – und spürbar an Lebensfreude gewinnt. Man isst, was einem gut tut – und was einem schmeckt. Man tappt ruhig in Tiramisu- und Familien-Feier-Fallen – ohne Frust, ohne schlechtes Gewissen, ohne Niederlage im Kilokampf. Und: Man nimmt die Muskeln und das Gehirn mit auf die Reise.

Können Sie das Prinzip der Glyx-Diät kurz erklären?
Über 30 Jahre Ernährungswissen, eine Hand voll einfacher Regeln, lebbare Gesundheitsrezepte, eine Portion Motivation verpackt in ein kinderleichtes Ampelsystem. Jeder kann sich nach seinen Vorlieben, seinen individuellen Essplan zusammen stellen. Und: Man kann sich aus einem Baukastensystem seine Lieblingsrezepte rauspicken.

Welche anderen Ernährungsweisen können Sie empfehlen?
Jede, die alle wichtigen Nährstoffe liefert, nicht mit strikten Plänen arbeitet, in den Alltag leicht integrierbar ist. Sprich: Gesund und lebar ist. Es gibt nicht eine Diät für alle. Der eine fühlt sich mit Trennkost wohl, die andere mit der Brigitte-Diät, der dritte mit Montignac ...

Ist Bio wirklich so viel besser? Und: Bei welchen Produkten macht Bio besonders viel Sinn?
Auch wenn es auf diesem Sektor schwarze Schafe gibt: Bio ist besser. Für unseren Körper heute und für die Welt morgen. Nur ein Beispiel: Die Pestizide, Medikamenten- und Hormon-Cocktails die in der konventionellen Produktion von Früchten und "Tiermaterial" (!) legal oder illegal eingesetzt werden, führen zu Unfruchtbarkeit, Übergewicht, Alzheimer und Krebs. Jeder Bauer, der umdenkt sollte einen Verdienstorden bekommen. Und ich würde die Lebensmittel, von denen ich sehr viel zu mir nehme "bio" wählen.

Wie kann man sich motivieren?
Indem man die Waage verbannt. In sich hineinfühlt. Wie geht es mir? Wenn ich mich leicht fühle, zeigt das die Waage am Ende des Monats auch an. Wer unbedingt kontrollieren will, macht das mit einem Maßband. Das zeigt nämlich, wie der Körper sich modelliert. Auch wenn die Waage stagniert. Muskeln sind schwerer als Fett.

Wie sieht Ihr Sportprogramm aus?
Neben meinem Schreibtisch steht ein Mini-Trampolin. Das benutze ich 20 Minuten an den Tagen, an denen ich nicht Joggen gehe. Also meine Muskeln kriegen täglich Ausdauertraining. Da wird das Fett verbrannt – und Gesundheit und gute Laune und Kreativität produziert. Dann stelle ich mich zwei bis drei Mal die Woche auf den Galileo. Das ist ein seitenalternierendes Vibrationsgerät, mit dem auch Leistungssportler und Astronauten trainieren. 10 Minuten bringen so viel, wie eine dreiviertel Stunde im Kraftraum. Damit stärke ich auch gleich die Knochen und beuge Inkontinenz vor.

Was haben Sie selbst aus ihrer Zeit als „Diät-Nanny“ gelernt?
Sehr viel. Das wichtigste: Das Gehirn spielt eine viel größere Rolle, als man gemeinhin denkt. Und Stress, negative Gefühle machen es uns zum Abnehmfeind. Vor allem dann, wenn sich das Plateau einstellt. Wenn der Körper seine natürliche Abnehmpause einlegt. Dann machen die meisten Menschen einen großen Fehler. Sie sind frustriert. Wollen schnell was ändern. Und: essen weniger. Dann baut der Körper Muskulatur ab. Wer Muskeln verliert braucht Wochen bis Monate, um wieder in seinen Abnehm-Rhythmus zu kommen.

Und auf was achten Sie beim Essen?
Ich hab das Glück, dass mir das schmeckt, was gesund ist. Ich mag keine Fertigprodukte mit Dickmachern wie Weißmehl, Stärke, Glukosesirup, Transfettsäuren, Geschmacksverstärkern, Aroma- und Süßstoffen... Ich mag das, was die Natur auftischt. Gemüse, Gemüse, Gemüse. Und: Roggenschrotbrot statt Mischbrot, Nüsse oder Früchte statt Bonbons, Butter statt Margarine, Bitter- statt Vollmilchschokolade Und Naturbelassenes hat in der Regel einen niedrigen GLYX, lockt also wenig vom Fettspeicher und Heißhungerhormon Insulin. Ich spare nicht am Olivenöl, nehme vom fettigen Käse halt ein kleineres Stück. Drei Mahlzeiten reichen mir. Jede enthält eine Portion Eiweiß: Joghurt, Fisch, Geflügel, Ei, Hülsenfrüchte ...

Und wenn kleine Monster nachts doch mal die Hose enger genäht haben?
Das kontrolliert ab und zu die Körperfett-Waage. Nach einem Schlemmer-Wochenende lege ich schon mal einen Suppentag ein. Oder ess den Fisch abends nur mit Gemüse, die Putenbrust nur mit Salat. Und ich genieße alles. Denn am schlimmsten ist, wenn einem das Essen Stress macht. Das wissen wir aus der Gehirnforschung: Negative Gedanken produzieren Stresshormone und die stoppen die Lipolyse, sprich den Fettabbau. Den Appetit sollte man sich also nie verderben lassen. Schon gar nicht von einer Ernährungs-Expertin.

Welche Botschaft möchten Sie Ihren Lesern vermitteln?
Wir sollten nicht leben, um zu essen. Sondern essen, um zu leben. Gut und glücklich zu leben. Und das Glück hängt nicht am Waagenzeiger. Jeder dicke Mensch mit Selbstbewusstsein lebt gesünder und länger und fröhlicher als ein ständig hungernder, ab- und zunehmender, an sich zweifelnder und an seiner Figur verzweifelnder Mensch.

Hier geht's weiter:  Lebenswerk Glyx + Fragen an Marion

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